TA'RIFLAR:

Yashil ekstraksiya texnologiyasi sifatida ultratovushli ekstraktsiya oziq-ovqat, tibbiyot, kundalik kimyoviy mahsulotlar va boshqalar sohalarida tobora ko'proq qo'llanilayapti. To'liq an'anaviy ekstraksiya tizimida ultratovushli ekstraktsiya odatda oldindan ishlov berish havolasida qo'llaniladi. Protein ekstraktsiyasini misol qilib oladigan bo'lsak, ultratovushning kuchli kavitatsion ta'siri tufayli oqsilning fizik xususiyatlari sezilarli darajada o'zgardi, jumladan, hajmining qisqarishi, reologiyasi, o'tkazuvchanligi va z potentsiali.

XUSUSIYATLAR: